FONDANT SUPER FONDANT AU CHOCOLAT AU LAIT....

attention voici THE RECETTE du fondant au chocolat au lait!!!

franchement, il est vraiment trop trop bon!

bien fondant comme j'aime. c'est à dire pas fondant comme un gâteau qui serait juste pas assez cuit.... non. plutôt fondant comme un fudge en beaucoup plus léger.

d'ailleurs c'est bien ça le problême. on a du mal à s'arrêter d'en manger tellement qu'il est léger en bouche!

en plus, il a l'avantage d'être vraiment super facile à faire ( si vous avez un robot bien entendu)

on met tout dans la cuve du batteur puissance max, on attend et hop au four à basse cuisson et c'est prêt!

simpa non?

INGREDIENTS

-300 g de bon chocolat au lait

-175 g de poudre d'amande

-150 g de sucre glace

-200g de beurre

-6 oeufs GROS oeufs

-2 jaunes

RECETTE ( pour un moule rectangulaire assez grand de 35 cm par 25 cm)

-préchauffer le four à 150 degré

-dans la cuve du batteur mettre les oeufs entiers, les jaunes, le sucre glace et la poudre d'amandes ( ou de noisettes si vous préférez ) et battre a puissance maximale pendant au oins 5 bonnes minutes

-il faut que le mélange mousse, gonfle et blanchisse

-dans un bol mettre le chocolat au lait et le beurre et faire fondre le tout au micro ondes

-lorsque le mélange aux oeufs est bien bien monté, verser dans la cuve qui continue a tourner le chocolat fondu au beurre

-laisser le robot en marche 30 secondes pour que le chocolat s'incorpore et arrêter tout

-chemiser le moule de papier cuisson ( si vous beurrez le moule, le papier cuisson adhérera bien au paroi )

-verser la préparation dans le moule et mettre le tout au four pour 30 minutes

-à moitié cuisson tourner la plaque du four pour que le gâteau soit cuit de la même manières de tous les côtés

C'EST PRÊT

ASTUCES

-chemiser le moule vous permettra de démouler le gâteau plus facilement

-il faut vraiment bien battre les oeufs avec le sucre et l'amande pendant longtemps pour que ça gonfle un max! ça doit au moins tripler de volume!!

-c'est la cuisson à basse température qui permet au gâteau d'être parfaitement cuit mais en même temps bien fondant....hmmmm

-moi perso ce que je fait c'est que dès que le gâteau sort du four j'attends 2 minutes puis je le met au frigo ou au congèl pour stopper la cuisson.

-je vous conseille de ne manger le gâteau que le lendemain il sera encore plus fondant, et le chocolat aura une saveur plus prononcé

BON APPETIT!!!!