jeudi 29 mai 2008

ma quiche aux courgettes et aux oignons caramélisés



















bon bein, en attendant les beaux jours, rien ne vaut les petits plats chauds!!!
c'est vrai qu'à l'époque ou je l'ai faite il faisait beau,voir meme tres beau.... mais bon , apparemment le temps a décidé de n'en faire qu'a sa tete....
c'est pas grave car, les quiches ca marche aussi bien en hiver qu'en été!!!!!
donc meme si today il ne fait pas chaud, à vos fourneaux!!!




















RECETTE

-1 rouleau de pate a quiche ou de pate brisée

-2 oignons
-1 courgette
-200 g de gruyère
-1 pincée de sucre
-sel et poivre

-3 oeufs entiers
-2 jaunes
-30 cl de creme ( liquide ou epaisse selon votre gout, ma préférence va à la creme epaisse)
-muscade
-sel et poivre




















-étalez la pate à la dimension du moule et piquez la à l'aide d'une fourchette
-mettre les piquot contre le moule anti adhesif et recouvrez la pate de papier sulfurisé. lestez la avec du riz ou des haricots secs
-mettez la au frigo pour 30 minutes
-prechauffez le four a 200 degré
-faites précuire la pate 15 minutes, puis 5 minutes sans poids
-epluchez et émincez l'oignon en lamelle
-faites le revenir dans un peu d'huile avec une pincée de sucre et attendre qu'il caramélise légèrement
-pendant ce temps, couper la courgette en petit dé
-sortez l'oignon de la poele
-mettez y les courgettes et faites les revenir avec un filet d'huile d'olive pendant une petite dizaine de minute
-remettez les oignons avec les courgettes, et cuisez les 2 minutes
-ajoutez 75 g de gruyère et laisser une minute sur le feu le temps que le fomage fonde légèrement
-salez et poivrez
-réservez














-tapissez le fond de tarte de 75g de gruyere
-recouvrez du mélange courgette/oignons/gruyere
-melangez les oeufs avec la creme. ajoutez la noix de muscade. salez et poivrez
-versez l'appareil sur la tarte et revouvrez du reste de gruyere
-faites cuire une quarantaine de minute ou jusqua ce que la pointe d'un couteau ressorte presque seche

et voila c'est pret....





















BON APPETIT!!!!!

19 commentaires:

Clémence a dit…

fan inconditionnelle des oignons caramélisés, j'adore cette recette...

Lili a dit…

Voici une bonne quiche comme j'aime !!!

Anonyme a dit…

elle a l air canon cette quiche!!

marion a dit…

il y a tout ce que j aime dans cette quiche....surtout oignons caramélisés et gruyere
miam!!!!!!

Chris a dit…

J'adore les quiches en tous genres, la tienne me convient très bien !

esom a dit…

Je viens de découvrir ton blog je trouve tes recettes très appétissantes! félicitations

myhome-made a dit…

merci....

abi a dit…

noemie la pro des quiches a toutes les sauces!!!!! j'adore

Noémie a dit…

Elle est très jolie ta quiche et bien épaisse, c'est comme ça que je les aime !

Bisoux

labas a dit…

cette tarte est très appétissante!!!

floso a dit…

Une quiche qui sort de l'ordinaire !
Bravo pour cette recette !

eleonora a dit…

C'est la période des légumes et tant mieux...j'adore la courgette et en quiche c'est aussi extra....

les lutins a dit…

des quiches comme celle là on en raffolle à la maison.qqqqles lutins

marie-pierre a dit…

Je viens de découvrir ton blog. Tu fais de très jolies photos et cette quiche a l'air vraiment délicieuse.
Je sens que je vais souvent flâner ici !

myhome-made a dit…

merci beaucoup..........c est vrai que moi aussi j adore les courgettes,e les fais a toutes les sauces....

Ganesha a dit…

Très très sympa ta quiche, elle a une jolie couleur, et je me serais damné pour la gôuter !!! Bises

les recettes de ceci a dit…

elle est superbe cette quiche, elle donne drolement envie!!

mickymath a dit…

superbe ta quiche! bises micky

Nath a dit…

Pour l'avoir testé hier, cette quiche est excellente ... merci pour la recette.